Nieuw deel in de reeks Kookbijbels. Kookboekenschrijfster en culinair journaliste voor onder meer het NRC geeft 250 gevarieerde koolhydraatarme recepten die allemaal inspirerend en bovenal lekker zijn. Koolhydraatarm eten is een nieuwe richting in het denken over voeding en vergt dan ook een anders omgaan met recepten en ingrediënten. In de inleiding uitgebreide informatie over koolhydraten en de betekenis voor je lichaam gevolgd door een beschrijving van de basisingrediënten, basistechnieken en basisrecepten. De hoofdstukken zijn verdeeld in brood en co; ontbijt; eieren; salades; soepen; groenten; vis; vlees; aardappelen; in plaats van rijst; net geen pasta en noedels; pizza, quiche en meer; dips en spreads; bites; drinks; toet; ander zoet. De receptuur is stapsgewijs en duidelijk en door iedereen te bereiden met nauwkeurige opgave van voedingswaarde en calorieën. Enkele (basis)ingrediënten zullen niet overal verkrijgbaar zijn, maar online kopen biedt dan uitkomst. Geschikt voor ieder die (af en toe) minder koolhydraten en toch lekker wil eten. Rijk geïllustreerd met kleurenfoto's. Bevat een alfabetisch register.
Nederlands | 9789048859771 | 511 pagina's
| Titel | Koolhydraatarme bijbel : 250 recepten met weinig en met langzame koolhydraten |
| Auteur | Janneke Vreugdenhil |
| Secundaire auteur | Janine Jansen ; Rene Mesman |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Amsterdam : Carrera Culinair, [2021] |
| Overige gegevens | 511 pagina's - illustraties - 22 cm |
| Annotatie | Met index, register |
| ISBN | 9789048859771 |
| PPN | 433415762 |
| Rubriekscode | 629.55 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Koolhydraatarme recepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Koolhydraatarme recepten |
