Jigal Krant won in 2018 Het Gouden Kookboek met zijn 'TLV: recepten en verhalen uit Tel Aviv'. Naar deze stad keert hij nu terug met een kookboek waarin niet een deel van, maar alle recepten vegan zijn. Het boek is opnieuw luxe uitgevoerd en lekker dik, met een oogstrelende mix van foto's, verhalen en recepten. De foto's laten je kennismaken met de hippe (jonge en oudere) inwoners van de stad, de verhalen komen voort uit interviews met vegan-activisten, uiteenlopend van gematigd tot radicaal (de omstreden Holocaust-vergelijking wordt regelmatig gemaakt), van 'friendly' tot uitgesproken horkerig. Hoewel de stukken interessant zijn om te lezen, is Krant geen doorgewinterde interviewer en wens je vaak dat hij had durven doorvragen. De grootste troef van dit kook- en leesboek zijn de recepten: de smeltkroes van de Israëlische keuken staat garant voor gevarieerde gerechten met zoveel smaak dat omnivoortje Homo Sapiens zonder mopperen zal overstappen op plantaardig voedsel.
Nederlands | 9789038806754 | 445 pagina's
| Titel | TLV vegan : land zonder melk en honing |
| Auteur | Jigal Krant |
| Secundaire auteur | Vincent van den Hoogen ; Yulia Knol |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Amsterdam : Nijgh & Van Ditmar, [2021] |
| Overige gegevens | 445 pagina's - illustraties - 27 cm |
| Annotatie | Met register |
| ISBN | 9789038806754 |
| PPN | 426367731 |
| Rubriekscode | 629.42 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Veganistische kookboeken ; Joodse recepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Veganistische kookboeken |
Groenten die door verschillende kookprocessen transformeren in echte smaakexplosies. Magische combinaties en smaakvolle producten verwerkt in 100 uitdagende recepten.
