De schrijfsters, moeder en dochter, nemen ons mee op kikkererwten-avontuur. Na het voorwoord en de inleiding volgen de zes hoofdstukken met recepten van voor-, hoofd-, bij- en deeggerechten en van pittige tot zoete gerechten. Ze laten zien dat de kikkererwt voor meer gebruikt kan worden dan voor de bekende humus of falafel. Het zeer veelzijdige voedingsmiddel is een bron van koolhydraten, vezels, eiwitten, mineralen en vitamines en een prima vleesvervanger. Ieder recept wordt voorafgegaan door uitgebreide info over de oorsprong van het gerecht en vergezeld door een mooie foto. Door het matte papier is een sfeervol boek ontstaan over het gebruik van deze veelzijdige peulvrucht. De recepten zijn varianten op recepten uit de wereldkeuken. Een goede index en biografie achterin maken het geheel tot een aanwinst voor de duurzame en vegetarische keuken. Genomineerd voor Food en Friends Kookboek van het Jaar 2021!
Nederlands | 9789090344423 | 200 pagina's
| Titel | Het kikkererwten kookboek |
| Uniforme titel | Het kikkererwtenkookboek Het Kookboek kikkererwten |
| Auteur | Lucrees van Groningen |
| Secundaire auteur | Marietje Bosma |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | [Delft][Bosgro], 2021 |
| Overige gegevens | 200 pagina's - illustraties - 28 cm |
| Annotatie | Met index |
| ISBN | 9789090344423 |
| PPN | 432164847 |
| Rubriekscode | 629.74 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Peulvruchtenrecepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Groenterecepten |
