Het willen bakken van een echte Limburgse vlaai lijkt bijna even overmoedig als het thuis vervaardigen van een Bossche bol. Dat de enthousiaste amateur toch in de buurt kan komen wordt in dit ultieme vlaaiboek plausibel gemaakt door de bekende Kesselse bakker Roel Peeters. Na de eerste niet te missen lectuur over geschiedenis, ingrediënten en gereedschappen presenteert hij met begrip voor de outillage thuis de basisrecepten en technieken. Hierna geeft hij aan de hand van duidelijke recepten en aanlokkelijke foto's vele geheimen prijs om de best mogelijke vlaai te bakken, van de kruisbessenvlaai, de rijstevlaai met slagroom en chocoladevlokkken tot de kruimelvlaai met abrikozen. Als toetje ook nog de receptuur voor Limburgse specialiteiten: broekverscheurende knapkoeken en nonnevotten. Afsluitend worden oplossingen geboden bij veelvoorkomende bakproblemen. Met register.
Nederlands | 9789000379712 | 183 pagina's
| Titel | Vlaai : Limburgse lekkernijen bakken |
| Auteur | Roel Peeters Martine Krabbendam |
| Secundaire auteur | Martine Krabbendam |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Amsterdam Forte Culinair, [2021] |
| Overige gegevens | 183 pagina's - illustraties - 25 cm |
| Annotatie | Met register |
| ISBN | 9789000379712 |
| PPN | 433822384 |
| Rubriekscode | 629.77 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Limburgse vlaaien ; Gebakrecepten; Limburg |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Gebakrecepten |
