Levensverhaal van de eigenaar/chef-kok van het twee-sterren restaurant 'De Lindehof' in Brabant. Met zowel recepten uit de klassieke Surinaams-Hindoestaanse keuken als van zijn signatuurgerechten.
Soenil Bahadoer is eigenaar/chef-kok van het twee-sterren restaurant 'De Lindehof' in het Brabantse Nuenen. Zijn Surinaams-Hindoestaanse afkomst staat aan de basis van zijn koken, gecombineerd met elementen en technieken uit de klassieke Franse keuken. In dit boek vertelt hij zijn levensverhaal en laat hij zien hoe zowel de kookkunst van zijn moeder, als de keuken van India geleid hebben tot het ontwikkelen van zijn eigen stijl van koken. In het boek zijn recepten te vinden van Surinaamse 'klassiekers', stap voor stap uitgelegd met, waar nodig, bij de ingrediënten aanwijzingen over merk en verkrijgbaarheid. Deze recepten zijn ook voor iets ervaren amateurkoks goed te koken. De eveneens aanwezige recepten voor een aantal van zijn signatuurgerechten vereisen echter de nodige kookervaring. Het boek is vlot geschreven, in de eerste persoon, en staat vol schitterende foto's, zowel uit het privé album van de auteur, als van de gerechten. Zowel bewonderaars van deze top-kok, als liefhebbers van de Surinaamse/Hindoestaanse keuken kunnen in dit boek iets van hun gading vinden.Met uitgebreid register.
Nederlands | 9789038806778 | 285 pagina's
| Titel | Spicy chef : verhalen en recepten uit de keuken van De Lindehof |
| Auteur | Soenil" |
| Secundaire auteur | Hassnae Bouazza ; Tony Pérez ; Madelein ten Broek |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | [Amsterdam] : Nijgh & Van Ditmar, Verschenen 28-08-2020 |
| Overige gegevens | 285 pagina's - illustraties - 31 cm |
| Annotatie | Met register |
| ISBN | 9789038806778 |
| PPN | 424533545 |
| Rubriekscode | Suriname 629.63 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Surinaamse keuken |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Surinaamse keuken |
