Kookboeken met chocoladerecepten zijn er genoeg, maar hoewel we chocolade meestal als reep eten, moest je de boeken over dit specifieke onderwerp met een kaarsje zoeken. Gelukkig is er nu dit laagdrempelige boek van Anne-Marij de Koning met verrukkelijke én fotogenieke recepten voor chocoladerepen en al hun varianten. Na een korte uitleg over de verschillende soorten cacao, het temperen van chocolade en de keukenbenodigdheden, duiken we meteen in de favorieten: je leert o.a. zelf Bounty-, Snickers- en Lion-repen te maken. Deze recepten behoren meteen tot de meest bewerkelijke van het boek, dus de beginner kan misschien beter doorbladeren naar het hoofdstuk 'Frisse en fruitige chocoladerepen' waarin chocolade wordt gecombineerd met gedroogd en gesuikerd fruit, wat beeldschone chocoladekunstwerkjes oplevert waarbij je het water in de mond loopt. Hierna volgen nog chocoladevariaties als chocofudge met bramen, brownierepen enz. Klein minpuntje is dat technieken als temperen en marmeren worden uitgelegd zonder bijbehorende stappenfoto's, wat voor de beginneling prettig zou zijn geweest.
Nederlands | 9789461432643 | 100 pagina's
| Titel | De chocolade bar : maak je eigen chocoladerepen |
| Auteur | Anne-Marij de Koning |
| Secundaire auteur | Saskia van Osnabrugge ; Inge van der Helm |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Hilversum : Good Cook, [2021] |
| Overige gegevens | 100 pagina's - illustraties - 24 cm |
| Annotatie | Met register |
| ISBN | 9789461432643 |
| PPN | 433310596 |
| Rubriekscode | 629.77 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Chocoladegerechten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Chocoladerecepten |
