Alles wat je altijd al had willen weten over groenten. Van groeiwijze, grondbeginselen en basisbereiding tot geraffineerde recepten.
Een ruim 500 pagina's dikke, prachtige ode aan de veelzijdigheid van groenten. Een heel ABC, opgedeeld per soort van Aardappelen en Biet tot en met Wortel en Zuurkool. Kookboekenauteur Maris verruilde haar leven als Amsterdamse chef-kok voor een bestaan als groenteboer op het Franse platteland. Haar bijnaam is 'de Groentekoningin'. Het boek heeft ruim 60 hoofdstukken en elk hoofdstuk gaat over één groentesoort met meerdere recepten. Die groenten worden geportretteerd zoals ze groeien, dus de foto's zijn mooie close-ups van de groente met wortel/tak/blad en al. Dan volgt er uitleg over het seizoen, leuke weetjes en smaakcombinaties, waardoor mensen niet alleen met de recepten in het boek, maar ook met de groente zelf aan de slag kunnen, en ook nog beknopte zaai-instructies. Met zoveel recepten is het helaas niet mogelijk dat elk recept een foto heeft. Bijna alles is vegetarisch maar Mari is niet te streng in de leer. Ze moedigt de lezer op een ongedwongen manier aan om vooral zelf na te blijven denken en lekker te doen wat je zelf wilt. Met fijn leeslint en register op ingrediënt.
Nederlands | 9789038810744 | 511 pagina's
| Titel | Groenten : alledaagse aardappelen, elegante erwtjes, zondagse zuurkool en kilo's meer |
| Auteur | Mari Maris |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Amsterdam : Nijgh & Van Ditmar, [2022] |
| Overige gegevens | 511 pagina's - illustraties - 29 cm |
| Annotatie | Met register |
| ISBN | 9789038810744 |
| PPN | 433352329 |
| Rubriekscode | 629.74 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Groenterecepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Groenterecepten |
Groenten die door verschillende kookprocessen transformeren in echte smaakexplosies. Magische combinaties en smaakvolle producten verwerkt in 100 uitdagende recepten.
Zeven zussen krijgen na het overlijden van hun rijke adoptiefvader aanwijzingen over hun afkomst. Deel 4 gaat over Celaneo die in Australië op zoek gaat naar haar familiegeschiedenis.
