Groenten fermenteren
Boek

Groenten fermenteren van seizoen tot seizoen (2021)/ Sam Dewilde, Leentje Speybroeck, Emelie Heller, eindredactie Reine De Pelseneer ; foto's Wout Hendrickx, Elsbeth Neyens ; illustraties Peter Willems

Methoden om groenten te fermenteren en recepten waarin deze gebruikt kunnen worden.

Reserveren Bewaren Meer info

Aanwezigheid

Recensie

Een kookboek over het fermenteren van groenten. Het boek legt de verschillende methoden van fermenteren uit en welke groenten geschikt zijn hiervoor. Daarnaast bevat het boek recepten waar de gefermenteerde groenten als smaakmakers kunnen dienen. Helder geschreven en geschikt voor koks die hun vaardigheden willen uitbreiden. Met kleurenfoto's en illustraties.

Specificaties

Nederlands | 9789492907080 | 94 pagina's

Titel Groenten fermenteren : van seizoen tot seizoen
Auteur Sam Dewilde Leentje Speybroeck ; Emelie Heller ; Reine De Pelseneer
Secundaire auteur Leentje Speybroeck ; Emelie Heller ; Reine De Pelseneer
Type materiaal Boek
Editie Eerste druk;
Uitgave Berchem Velt vzw (Vereniging voor Ecologisch Leven en Tuinieren), 2021
Overige gegevens 94 pagina's - illustraties - 25 cm
ISBN 9789492907080
PPN 43559415X
Rubriekscode 629.39
Taal Nederlands
Onderwerp algemeen Fermentatie (voeding) ; Groenterecepten
PIM Rubriek Eten en Drinken
PIM Trefwoord Conserveren

Anderen bekeken ook

Yoga geeft ruimte
Boek

Yoga geeft ruimte ([2014])/ Skadi van Paasschen, tekst: Cuny Stelpstra ; fotografie: Harold Pereira

Yin yoga kan als zachte hatha yogavorm beoefend worden, en is gericht op het ontspannen van de spieren en het oprekken van het bindweefsel en de gewrichten.

Skadi van Paasschen Cuny Stelpstra ; Harold Pereira
Verrot lekker
Boek

Verrot lekker zelf fermenteren, eenvoudig, lekker & gezond (juni 2021)/ Christian Weij, fotografie: Maarten Weij

Christian Weij Maarten Weij
Over rot
Boek

Over rot het handboek voor fermenteren ([2015])/ Meneer Wateetons, receptuur: Valentijn Dirks en Jessica Lek ; fotografie: Maarten Brunsveld ; redactie: Jacques Hermus

Wateetons (Meneer) Valentijn Dirks ; Maarten Brunsveld ; Jacques Hermus
Dit is geen dieetboek
Boek

Dit is geen dieetboek je hoeft niet op dieet, dat heeft Teun al gedaan: de populairste diëten ontrafeld ([2022])/ Teun van de Keuken

Teun van de Keuken
Kweek je eigen specerijen
Boek

Kweek je eigen specerijen gember, kurkuma, saffraan, vanille, wasabi, kardemom en nog veel meer (2021)/ Tasha Greer, met tips voor medicinaal gebruik van Lindsey Feldpausch ; vertaling en redactie: Textcase ; [illustraties Greta Moore]

Tasha Greer Lindsey Feldpausch ; Greta Moore