Dit kookboek, waarin de Japanse kamado Yakiniku centraal staat, is een samenwerking tussen de Japanse cultuurliefhebber en tekstschrijver Luc Hoornaert, receptuurschrijver Thomas Van de Weyer die gek is op de Japanse keuken en fotogaaf Pieter d'Hoop die de Japanse cultuur op de plaat vastlegt. Informatie over het ontstaan van, het gebruik en recepturen op de Japanse kamado met speciale aandacht voor groenten. Nick Sinke van kruidenboerderij Biosfeer staat garant voor het voorwoord. Dit kookboek is alleen geschikt voor de consument die in het bezit is van een kamado (het mag ook een andere zijn dan de Yakiniku). De uiteenlopende (soms uitgebreide) recepten zijn luxe en verfijnd, vragen een professionele kamado-kookkunst. Ingrediënten zijn overwegend goed verkrijgbaar. De fotografie is ronduit fantastisch. Veel Japans straatbeeld, mooie roodfotografie. Achterin het kookboek recepten voor cocktails en basisrecepturen. Register op alfabetische volgorde.
Nederlands | 9789083204406 | 212 pagina's
| Titel | Japanese grill : the magic of Yakiniku |
| Secundaire auteur | Nick Sinke ; Thomas Van de Weyer ; Luc Hoornaert ; Pieter D'Hoop ; Simon Leleu |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | [Terneuzen] : Yakinuku B.V., [2021] |
| Overige gegevens | 212 pagina's - illustraties, foto's - 26 cm |
| Annotatie | Omslagtitel - Met register |
| ISBN | 9789083204406 |
| PPN | 435415999 |
| Rubriekscode | 629.31 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Barbecuerecepten ; Grillrecepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Barbecuerecepten |
