Kookboek met recepten uit de 17e eeuw, en historische achtergrond van de periode.
'De verstandige kock' is een hertaling van een 17e eeuws kookboek, dat destijds een bestseller was. In het boek wordt veel aandacht aan de Nederlandse geschiedenis en samenleving van de periode besteed. Ook vertelt het over het kookgerei en de kookmethoden die in de 17e eeuw gebruikt werden. De recepten variëren van gestoofd fruit, hutspot en vleesgerechten tot zoete en hartige taart. Informatief geschreven en geschikt voor geschiedenisliefhebbers en relatief ervaren koks. Marleen Willebrands (1953) is een Nederlandse schrijver.
Nederlands | 9789056157944 | 360 pagina's
| Titel | De verstandige kock : proef de smaak van de 17de eeuw |
| Auteur | Marleen Willebrands |
| Secundaire auteur | Alexandra van Dongen ; Manon Henzen |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Gorredijk : Sterck & De Vreese, [2022] |
| Overige gegevens | 360 pagina's - illustraties - 26 cm |
| Annotatie | Met index, literatuuropgave |
| ISBN | 9789056157944 |
| PPN | 433245085 |
| Rubriekscode | 629.62 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Hollandse keuken; Voeding; Nederland; Cultuurgeschiedenis; 17e eeuw |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Nederlandse keuken |
