Dit boek biedt recepten voor mensen die willen afvallen en mensen die op gewicht willen blijven door minder koolhydraten te eten. In de inleiding wordt ingegaan op goede en slechte koolhydraten, de glykemische index (waarbij koolhydraten worden ingedeeld in een schaal van 0 tot 100, hoe lager de glykemische waarde, hoe langer het duurt voor het voedsel verteerd is en hoe minder de bloedsuikerspiegel en insulineproductie stijgen na de maaltijd), vezels, eiwitten, de benodigde voedingsstoffen per dag etc. Daarna volgen zeven hoofdstukken met totaal 365 duidelijk beschreven recepten voor ontbijten & brunches, soepen, salades, snacks & lichte maaltijden, hoofdgerechten (vlees, gevogelte, vis, vegetarisch), bijgerechten, en tot slot nagerechten. Bij elk recept wordt vermeld voor hoeveel personen het is bedoeld, de hoeveelheid koolhydraten per persoon en wat er bij past. Met kleurenfoto's van enkele gerechten en een receptenregister in een zeer kleine letter.
Nederlands | 9789059203051 | 216 pagina's
| Titel | 365 koolhydraatarme gerechten : snelle, fantastische recepten met weinig koolhydraten |
| Uniforme titel | Driehonderdenvijfenzestig koolhydraatarme gerechten |
| Auteur | Nicola Graimes |
| Secundaire auteur | Ellen Hosmar |
| Type materiaal | Boek |
| Editie | 15e druk; |
| Uitgave | Utrecht : Veltman Uitgevers, 2022 |
| Overige gegevens | 216 pagina's - foto's - 30 cm |
| Annotatie | 1e druk Nederlandse uitgave: 2005 - Met register - Vertaling van: The big book of low-carb recipes. - Londen : Duncan Baird, (c)2005 |
| ISBN | 9789059203051 |
| PPN | 43676167X |
| Rubriekscode | 629.55 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Afslankrecepten ; Koolhydraatarme recepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Afslanken |
