Recepten voor verschillende soorten zuurdesembrood, zowel hartig als zoet en met verschillende toepassingen, vullingen en toppings.
Een broodreceptenboek van Natalya Syanova over zuurdesembrood. Het boek bevat informatie over zelf zuurdesem opstarten en recepten voor allerlei broden, zowel hartig als zoet en met verschillende toepassingen, vullingen en toppings. Aan bod komen onder andere recepten voor rozijnenkaneelbrood, kaasscones en tortilla's, bananenbrood, pizza en chocolade chip-koekjes. Met veel praktische tips en bladvullende kleurenfoto's. Toegankelijk geschreven en geschikt voor een brede doelgroep van beginnende en gevorderde broodbakkers.
Nederlands | 9789000382163 | 160 pagina's
| Titel | Zuurdesem brood bakken : het bakboek voor jong en oud |
| Auteur | Natalya Syanova |
| Secundaire auteur | Ellen Hooijen |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | AmsterdamForte Culinair, [2022] |
| Overige gegevens | 160 pagina's - illustraties - 23 cm |
| Annotatie | Met register - Vertaling van: Sourdough baking with kids : the science behind baking bread loaves with your entire family. - Quarto Publishing Group USA Inc., (c)2021 |
| ISBN | 9789000382163 |
| PPN | 435398806 |
| Rubriekscode | 629.77 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Broodrecepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Broodrecepten |
Kookboek voor het bakken van brood met zuurdesem voor beginnende en gevorderde zuurdesembakkers. Met basiskennis over zuurdesem en een grote variatie aan recepten. Met foto's in kleur.
Conserveringstechniek waardoor de houdbaarheid, geur, smaak en soms ook het uiterlijk van een product verandert. Toegepast op 63 recepten met groente, fruit en nog veel meer.
Groenten die door verschillende kookprocessen transformeren in echte smaakexplosies. Magische combinaties en smaakvolle producten verwerkt in 100 uitdagende recepten.
