Verzameling recepten die zijn geïnspireerd op een mix van verschillende keukens en culturen, zoals de Braziliaanse, Mexicaanse en Italiaanse.
Een kookboek dat recepten uit de Braziliaanse, Mexicaanse, Engelse en Italiaanse keukens combineert. Ixta Belfrage - eerder co-auteur van Ottolenghi - deelt haar favoriete mix van smaken en ingrediëntencombinaties. Ze geeft een draai aan klassieke gerechten, zowel voor de dagelijkse maaltijd als ingewikkelder gerechten die meer tijd vergen. Zo zijn er recepten voor spiesjes met geroosterde oesterzwammen en piri-piri tofu maar ook hele gebraden currykip en driekazen quesadilla's. Helder en begrijpelijk geschreven. Met foto's van de gerechten in kleur. Ixta Belfrage (1950) is een Canadees-Britse auteur. Haar werk werd in meerdere landen uitgegeven.
Nederlands | 9789464041873 | 286 pagina's
| Titel | Mezcla : recepten die verrassen |
| Auteur | Ixta Belfrage |
| Secundaire auteur | Roselle de Jong ; Yulia Knol ; Yuki Sugiura |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | [Amsterdam] : Fontaine Uitgevers, [2022] |
| Overige gegevens | 286 pagina's - illustraties - 26 cm |
| Annotatie | Met register - Vertaling van: Mezcla : recipes that excite. - London : Ebury Press, 2022 |
| ISBN | 9789464041873 |
| PPN | 435497723 |
| Rubriekscode | 629.2 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Kookboeken |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Kookboeken |
Groenten die door verschillende kookprocessen transformeren in echte smaakexplosies. Magische combinaties en smaakvolle producten verwerkt in 100 uitdagende recepten.
Moderne, smakelijke recepten en koken met de seizoenen. Met stevige onderbouwing voor het maken van verstandige keuzes waar mens, milieu en aarde beter van worden.
