Suiker & Zout (1996)/ Verminnen, Johan

" Een van de opmerkelijke zaken bij ‘Suiker & Zout’ is dat gitarist Eric Melaerts (bekend van Zjef Vanuytsel, Soulsister e.a.) terugkeert bij het werk in de opnamestudio. Op de plaat staat onder meer ‘Café der blije harten’, een liedje vol zwier dat opsomt welke ingrediënten mijn stamcafés uit mijn leven en andere kroegen je in dergelijke cafés ontdekt.‘Een oude dame’ heb ik nadien nog gebruikt voor het schijfje bij mijn boek ‘Prinses van het Pajottenland’, dat ik ooit schreef als ode aan mijn moeder. ‘Dorp in de Cevennen’ legt een verschijnsel van vooral die periode bloot, namelijk de vlucht van mensen van hier naar een zuiders land als Frankrijk, Spanje of Italië. Op zoek naar een nieuw hoofdstuk in hun leven, weg uit dit regenland. Helaas lukken dergelijke zoektochten slechts zelden. Tja, suiker en zout… dat is wat het leven ons biedt. Je zou het ook evengoed kunnen betitelen als vreugde en verdriet van elke dag." (van de website)|