Eenvoudige vega(n) en visrecepten uit de Indiase keuken, waarvoor de Britse auteur teruggaat naar haar roots. Met praktische tips en persoonlijke anekdotes.
Een kookboek van Rukmini Iyer, koningin van de bakplaat, met 75 eenvoudige Indiase vega(n) en visrecepten. Iyer gaat met dit boek terug naar haar Indiase roots, en schotelt de lezer eenvoudige traditionele recepten met een twist voor, zoals Bengaalse aardappelcurry met gekruide tomaten, babyaubergines met yoghurt, of zalm met chilipeper, kokos & limoen. Ook in zoetigheid is voorzien met onder meer gekruide karamelchai en citroen-komijnkoekjes. 'India Express' is helder en warm geschreven, met ruimte voor persoonlijke anekdotes van de auteur. Het boek bevat een grote hoeveelheid sfeervolle kleurenfoto's en -illustraties. Rukmini Iyer (1950) is een Britse receptontwikkelaar, foodstylist en bestsellerauteur. Ze staat vooral bekend om haar 'Bakplaten'-reeks waarin onder meer 'De snelle bakplaat' en 'De groene bakplaat' verschenen.
Nederlands | 9789023017004 | 269 pagina's
| Titel | India express : 75 vega(n) en visrecepten voor elke dag |
| Auteur | Rukmini Iyer |
| Secundaire auteur | David Loftus ; Roselle de Jong |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | HaarlemBecht, 2022 |
| Overige gegevens | 269 pagina's - illustraties - 26 cm |
| Annotatie | Met register - Vertaling van: India express. - London : Square Peg, (c)2022 |
| ISBN | 9789023017004 |
| PPN | 436224909 |
| Rubriekscode | 629.41 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Indiase recepten ; Vegetarische kookboeken ; Veganistische kookboeken |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Indiase keuken |
Relatief simpele gerechten voor een smaakvolle maaltijd zonder vlees met groenten in de hoofdrol voor vega's en flexitariers.
Groenten die door verschillende kookprocessen transformeren in echte smaakexplosies. Magische combinaties en smaakvolle producten verwerkt in 100 uitdagende recepten.
