Sfeervolle foto's van een restaurant in Zuid-Frankrijk, aangevuld met recepten op plantaardige basis.
Olargues is een schilderachtig dorpje in de Languedoc, Zuid-Frankrijk. De Vlaamse Stefanie en haar partner ontdekken dit plaatsje en vijf jaar later runnen ze daar een restaurant en boetiekhotel, Ecole d'Olargues. Stefanie is er de chef-kok en houdt zich daarnaast bezig met het stylen van het interieur. De keuken is volledig plantaardig, niet vanzelfsprekend in Frankrijk. In dit boek deelt zij enkele van haar recepten, maar het hoofdbestanddeel zijn sfeervolle foto's van het restaurant en de omgeving. Het boek is tweetalig, Nederlands en Frans. De recepten, in volgorde van eetmoment, lijken smakelijk maar zijn niet bijzonder of origineel. Helaas ontbreekt er uitleg over ingrediënten, ook als die echt op zijn plaats zou zijn. De specerij kala namak bijvoorbeeld, complete bloem T80? En een recept voor een tomatensalade bestaande uit tomaten, peper, zout, olijfolie en basilicum is wel eenvoudig. Dit is een mooi boek om door te bladeren en in vakantiestemming te komen en biedt daarnaast enkele volledig plantaardige recepten.
Nederlands | 9789058566829 | 150 pagina's
| Titel | Onze smaken van Zuid-Frankrijk = Nos saveurs du Sud : la cuisine végétale de Stefanie : de plant-based keuken van Stefanie |
| Uniforme titel | Nos saveurs du Sud |
| Auteur | Stefanie Van Haudenhove |
| Secundaire auteur | Tom Botte ; Karel Puype |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | [Oostkamp] : Stichting Kunstboek, [2022] |
| Overige gegevens | 150 pagina's - illustraties - 27 cm |
| Annotatie | Teksten in het Nederlands en Frans |
| ISBN | 9789058566829 |
| PPN | 437027082 |
| Rubriekscode | 629.42 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Veganistische kookboeken ; Provencaalse recepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Veganistische kookboeken |
