Recepten voor lokale specialiteiten uit de Oostenrijkse keuken en verhalen over plaatselijke boeren, producenten en chefs. Met aandacht voor zowel traditionele als moderne gerechten. Met foto's.
Een kookboek met recepten uit de Oostenrijks keuken. Het boek behandelt de regionale culinaire diversiteit in de negen provincies van Oostenrijk, een land met een sterk op de natuur gebaseerde keuken waarin lokale specialiteiten centraal staan en ruim een kwart van de landbouw biologisch is. Het boek bevat recepten voor berghutklassiekers als Kasespatzle en Kaiserschmarrn, maar ook moderne gerechten komen aan bod. De recepten worden afgewisseld met passages waarin de auteur vertelt wat ze meemaakt op haar reis langs Oostenrijkse boeren, producenten en chefs. In heldere stijl geschreven. Met praktische tips, veel fraaie bladvullende en middelgrote kleurenfoto's en enkele illustraties. Laura de Grave (1987) is een Nederlandse culinair journalist, kookboekenauteur en presentator voor onder andere 24Kitchen en de website van het Algemeen Dagblad.
Nederlands | 9789493095793 | 224 pagina's
| Titel | Natuurlijk Oostenrijk : wat een culinaire ontdekking! |
| Auteur | Laura de Grave |
| Secundaire auteur | Hans de Kort |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Amsterdam : Uitgeverij Brandt, 2022 |
| Overige gegevens | 224 pagina's - illustraties - 27 cm |
| Annotatie | Met literatuuropgave, register |
| ISBN | 9789493095793 |
| PPN | 436344548 |
| Rubriekscode | Oostenrijk 629.63 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Oostenrijkse keuken |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Oostenrijkse keuken |
