De geschiedenis van de palingvisserij in Nederland.
De omslagfoto van dit prachtig vorm gegeven nieuwe boek over de paling, palingvisserij en de historie en huidige situatie van deze voor ons land belangrijke visserij is veelzeggend. Paling, ambachtelijk gerookt of anderszins bereid, wordt nog steeds met smaak gegeten. Vroeger was er paling bij de vleet, nu niet meer en wordt er hard gewerkt aan herstel in Europa. Dat alles komt aan bod. Goed gedocumenteerd en met vaart geschreven, maar wel met een wellicht te optimistische blik vanuit de visserijsector. Rijk geïllustreerd met sfeervolle foto's en afsluitend met eigentijdse palingrecepten van Nederlandse topkoks. Allemaal mooi vooral en als koffietafelboek met een optimistische kijk op de palingbeheer, visserij en kweek goed passend op de koffietafels van viserij geïnteresseerden en visgastronomen.
Nederlands | 9789460229992 | 239 pagina's
| Titel | Het grote palingboek |
| Auteur | Robert van der Broek |
| Secundaire auteur | Marco Bakker |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Edam : LM Publishers, [2022] |
| Overige gegevens | 239 pagina's - foto's - 29 cm |
| Annotatie | Met literatuuropgave |
| ISBN | 9789460229992 |
| PPN | 435584170 |
| Rubriekscode | 639.7 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Palingvisserij; Nederland ; Visrecepten |
| PIM Rubriek |  Bedrijf en Beroep |
| PIM Trefwoord | Vissen (sport) |
