Moderne en onconventionele recepten op basis van de Chinese keuken.
Een modern en onconventioneel kookboek met niet-authentieke Aziatische recepten. Chef-kok Rosheen Kaul en illustrator Joanna Hu zijn in China geboren maar groeiden in Australië op. 'Chinese-ish' is hun ode aan de samensmelting van culturen en identiteiten door middel van eten, met een schat aan niet-authentieke gerechten. Met rijst- en noedelgerechten, wontons en dumplings, klassieke en minder klassieke Chinese hoofdgerechten en zelfs Szechuan-Australische worstjes met witbrood die bij de barbecue niet zouden misstaan. Daarnaast geven de makers veel tips, tijdbesparende trucs en handige adviezen over minder bekende ingrediënten.'Chinese-ish' is in een persoonlijke en toegankelijke stijl geschreven, en bevat kunstzinnige en kleurrijke illustraties, en foto's in kleur van de gerechten en de makers.Rosheen Kaul is chef-kok bij restaurant Etta in Melbourne. Haar menu is cultureel net zo divers als zijzelf. Joanna Hu is illustrator en werkte bij de restaurants Vue de Monde, Saint Crispin en Fat Duck.
Nederlands | 9789461432810 | 224 pagina's
| Titel | Chinese-ish : een niet-zo-klassiek kookboek |
| Auteur | Rosheen Kaul |
| Secundaire auteur | Joanna Hu ; Kim Steenbergen ; Kim Steenbergen ; Inge van der Helm |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | HilversumGood Cook, 2022 |
| Overige gegevens | 224 pagina's - illustraties - 25 cm |
| Annotatie | Met register - Vertaling van: Chinese-ish. - Murdoch Books, (c)2022 |
| ISBN | 9789461432810 |
| PPN | 436310155 |
| Rubriekscode | China 629.63 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Chinese recepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Chinese keuken |
