Kookboek voor het bakken van brood met zuurdesem voor beginnende en gevorderde zuurdesembakkers. Met basiskennis over zuurdesem en een grote variatie aan recepten. Met foto's in kleur.
Een kookboek voor het bakken van brood met zuurdesem. Met basiskennis over zuurdesem. De ingrediënten variëren van tarwe, spelt en rogge tot aardappelen, pompoenpitten en olijven. Met een grote variatie aan recepten, van klassieke kaiserbroodjes en Italiaanse ciabatta tot kaas-spekstengels en pittige twistbroodjes. Met oplossingen voor als het misgaat en het deeg niet doet wat het moet doen. In heldere stijl geschreven. Voor de beginnende en gevorderde zuurdesembakker. Met kleurenfoto's.
Nederlands | 9789044763379 | 127 pagina's
| Titel | Lekker en gezond brood bakken met zuurdesem |
| Uniforme titel | Brood bakken met zuurdesem |
| Auteur | Katharina Traub |
| Secundaire auteur | Nicolas Traub ; Yvonne van 't Hul-Aalders |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Aartselaar : Deltas, [2022] |
| Overige gegevens | 127 pagina's - illustraties - 24 cm |
| Annotatie | ISBN niet in boek - Met register - Vertaling van: Backen mit Sauerteig. - Edition Michael Fischer GmbH, (c)2021 |
| ISBN | 9789044763379 |
| PPN | 437968839 |
| Rubriekscode | 629.77 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Broodrecepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Broodrecepten |
Complete menu's voor acht weken in vier calorievarianten van 1250 tot 2100 kcal, met 40 recepten en boodschappenlijsten.
Groenten die door verschillende kookprocessen transformeren in echte smaakexplosies. Magische combinaties en smaakvolle producten verwerkt in 100 uitdagende recepten.
