Recepten en verhalen uit de Japanse keuken, met aandacht voor traditionele gerechten en moderne invloeden van buitenaf. Met kleurenfoto's.
Een kookboek met recepten en verhalen uit de Japanse keuken. Door de ogen van Yoko ziet de lezer de traditionele kant van Japan, maar ook de moderne invloeden van buitenaf die inmiddels met het land zijn verweven. Om de lekkerste Japanse gerechten te creëren, bezocht Yoko onder meer misoboerderijen en leerde ze de fijne kneepjes van een ware sojasausgoeroe. Alle gerechten in dit kookboek bevatten typische Japanse ingrediënten als sojasaus en miso, en stralen de eenvoud uit die Japan zo kenmerkt. Een mix van nieuwsgierigheid, verwondering, achtergrondverhalen en aantrekkelijke recepten.'Yoko' is begrijpelijk en vlot geschreven, met ruimte voor anekdotes uit de keukenpraktijk van de auteur. Opgemaakt in vrolijke kleuren, met veel foto's van de gerechten en Japanse sfeerbeelden.Christel van Bree laat mensen via haar reisorganisatie kennismaken met de Japanse keuken door ze te koppelen aan locals - zo ook aan Yoko Inagaki, die zich heeft ontwikkeld tot volwaardige thuischef en gids van foodtours.
Nederlands | 9789023017028 | 239 pagina's
| Titel | Yoko : recepten en verhalen uit Japan |
| Auteur | Yoko Inagaki |
| Secundaire auteur | Christel van Bree |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Haarlem : Becht, 2022 |
| Overige gegevens | 239 pagina's - foto's - 25 cm |
| Annotatie | Vertaald uit het Japans - Met register |
| ISBN | 9789023017028 |
| PPN | 436711656 |
| Rubriekscode | Japan 629.63 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Japanse recepten ; Japanse keuken; Verhalen |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Japanse keuken |
