Vegan pasta
Boek

Vegan pasta meer dan 80 recepten uit de moderne Italiaanse keuken ([2023])/ Brianna Claxton, Nederlandse vertaling [uit het Engels]: Kim Steenbergen

Meer dan tachtig recepten voor veganistische pastagerechten en andere plantaardige bereidingen van traditionele Italiaanse maaltijden, hapjes en sauzen. Met kleurenfoto's.

Reserveren Bewaren Meer info

Aanwezigheid

Recensie

Een kookboek van Brianna Claxton met meer dan tachtig recepten voor veganistische pastagerechten. Het boek richt zich op het zelf bereiden van plantaardige pasta's. Beschreven wordt hoe men eigen vegan varianten maakt op Parmezaanse kaas, mozzarella, pancetta en worst. Een 'ricotta' op basis van tofu, gehakt op basis van soja, room op basis van rauwe cashewnoten en klassieke Italiaanse sauzen voor talloze pastagerechten passeren de revue. Aan bod komen recepten zoals pasta carbonara zonder spek, linguine puttanesca zonder ansjovis en bolognesesaus zonder gehakt. Daarnaast bevat het boek recepten voor diverse Italiaanse broden zoals focaccia, bijgerechten en hapjes als salade caprese, 'mozzarella' fritta, en gerechten zoals paddenstoelenrisotto, calamari en 'kip' Milanese. Helder en toegankelijk geschreven. Met bladvullende kleurenfoto's van de gerechten.Brianna Claxton is opgegroeid in de keuken van haar Italiaanse oma en leerde van haar de fijne kneepjes van het vak.

Specificaties

Nederlands | 9789461432902 | 208 pagina's

Titel Vegan pasta : meer dan 80 recepten uit de moderne Italiaanse keuken
Auteur Brianna Claxton
Secundaire auteur Kim Steenbergen
Type materiaal Boek
Uitgave HilversumGood Cook, [2023]
Overige gegevens 208 pagina's - foto's - 25 cm
Annotatie In colofon: tekst en fotografie (c)2022 Brianna Gallo. - Brianna Claxton en Brianna Gallo zijn dezelfde persoon - Met register - Vertaling van: Vegan pasta night: a modern guide to Italian-style cooking. - Quarto Publishing Group USA Inc., (c)2022
ISBN 9789461432902
PPN 437421430
Rubriekscode 629.42
Taal Nederlands
Onderwerp algemeen Pastarecepten ; Veganistische kookboeken ; Pasta (deegwaar)
PIM Rubriek Eten en Drinken
PIM Trefwoord Pastarecepten

Anderen bekeken ook

Rebels lekker!
Boek

Rebels lekker! ruim 100 verrassende vegan recepten ([2020])/ Niki Webster, fotografie: Kris Kirkham ; vertaling [uit het Engels]: Aniek Njiokiktjien en Renate Hagenouw

Niki Webster
Bish bash bosh!
Boek

Bish bash bosh! jouw favorieten, geheel plantaardig ([2020])/ Henry Firth & Ian Theasby, fotografie: Lizzie Mayson ; vertaling [uit het Engels]: Ellen Hosmar ; eindredactie: Vitataal

Henry Firth
Flavour
Boek

Flavour ([2020])/ Yotam Ottolenghi, Ixta Belfrage, met Tara Wigley ; fotografie Jonathan Lovekin ; vertaling [uit het Engels] en bewerking: Hennie Franssen en Kien Seebregts ; eindredactie: Yulia Knol

Groenten die door verschillende kookprocessen transformeren in echte smaakexplosies. Magische combinaties en smaakvolle producten verwerkt in 100 uitdagende recepten.

Yotam Ottolenghi
De Wim Hof Methode
Boek

De Wim Hof Methode overstijg jezelf met The Iceman ([2020])/ Wim Hof, vertaling [uit het Engels]: Jörgen van Drunen

Beschrijving van de Wim Hof-methode, een methode gebaseerd op kou, ademhaling en toewijding om kracht, gezondheid en geluk een boost te geven.

Wim Hof
Uitwaaien
Boek

Uitwaaien geluk dicht bij huis ([2021])/ Daphne Deckers

Reisgids over allerlei mooie en bijzondere dingen die Nederland te bieden heeft.

Daphne Deckers