Zestig recepten voor uiteenlopende hartige en zoete gerechten met wieren en algen als basis, met praktische productinformatie en bewaartips. Met kleurenfoto's.
Een kookboek met zestig recepten met wieren en algen als basis. Wieren als wakame, kombu en zeespaghetti worden al eeuwen gegeten - denk aan de Japanse keuken - maar staan tegenwoordig volop in de belangstelling. Niet alleen vanwege de hoge voedingswaarde en het feit dat ze goed zijn voor het mileu, maar ook en vooral omdat wieren lekker zijn. Maar hoe bereid je ze? In dit boek doet Julie Desnoulez de culinaire rijkdom van wieren en algen uit de doeken met recepten voor pesto, falafels, tosti's, lasagne, gebakken noedels, soepen, bananenbrood, citroentaart en nog veel meer. 'Zeewier & co' is helder en toegankelijk geschreven, met overzichtelijke productinformatie en praktische bewaartips. Met aantrekkelijke kleurenfoto's. Geschikt voor de avontuurlijke thuiskok.Julie Desnoulez is de grondlegger van Hep Ken, een winkel die 100% biologische wieren uit Bretagne aanbiedt.
Nederlands | 9789461432896 | 151 pagina's
| Titel | Zeewier & co : 60 heerlijke recepten met wieren en algen |
| Uniforme titel | Zeewier en co |
| Auteur | Julie Desnoulez |
| Secundaire auteur | Sandrine Saadi ; Ingrid Buthod ; Charlot van Scheijen |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | HilversumGood Cook, [2023] |
| Overige gegevens | 151 pagina's - illustraties - 27 cm |
| Annotatie | Colofon vermeldt: Tekst: Natacha Kotchetkova et Élise Peylet. - Illustraties: Amélie Manchoulas - Met register - Vertaling van: Algues. - Hachette Livre (Marabout) |
| ISBN | 9789461432896 |
| PPN | 437421384 |
| Rubriekscode | 629.79 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Zeewierrecepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Groenterecepten |
Conserveringstechniek waardoor de houdbaarheid, geur, smaak en soms ook het uiterlijk van een product verandert. Toegepast op 63 recepten met groente, fruit en nog veel meer.
Eenvoudige vega(n) en visrecepten uit de Indiase keuken, waarvoor de Britse auteur teruggaat naar haar roots. Met praktische tips en persoonlijke anekdotes.
