Verzameling van ruim tachtig recepten uit de Japanse keuken, geschikt om mee te nemen en koud, op kamertemperatuur of opgewarmd te eten. Met kleurenfoto's en illustraties.
Een kookboek met ruim 80 recepten uit de Japanse keuken van de Amerikaans-Britse auteur en chef-kok Tim Anderson.Het boek richt zich op het bereiden van bento en Japanse bowls, geschikt voor ontbijt, lunch en diner. Veel recepten in dit boek zijn volgens de Japanse tsukurioki-traditie bedoeld om mee te nemen, om koud, op kamertemperatuur of opgewarmd te eten. Bento zijn trommels of -doosjes met verschillende warme of koude gerechtjes, gevuld met bijvoorbeeld gemarineerde eitjes of een salade van ingelegde radijs & komkommer met bijpassende rijst-, groente- tofu-, vlees- of visgerechtjes. Japanse bowlgerechten bestaan uit bijvoorbeeld bieten-misosoep, stoof van kip en wortelgroenten of tofu & groenten in misosaus. Aan bod komen technieken en samenstellingen van bowls en bentoboxen, basisrecepten en smaakmakers zoals ingelegde venkel met yuzu, kinpira of pittige, gepekelde paksoi. Helder en uitgebreid beschreven. Met praktische tips en bladvullende kleurenfoto's en simpele illustraties. Het boek maakt deel uit van de serie: 'JapanEasy'.
Nederlands | 9789461432919 | 221 pagina's
| Titel | JapanEasy bowls & bento : eenvoudige Japanse gerechten voor elk moment van de dag |
| Uniforme titel | JapanEasy bowls en bento |
| Auteur | Tim Anderson |
| Secundaire auteur | Ingrid Hadders ; Laura Edwards |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Hilversum : Good Cook, [2023] |
| Overige gegevens | 221 pagina's - illustraties - 26 cm |
| Annotatie | Met register - Vertaling van: JapanEasy - Bowls & Bento, London : Hardie Grant Books, (c)2022 |
| ISBN | 9789461432919 |
| PPN | 437421368 |
| Rubriekscode | Japan 629.63 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Japanse recepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Japanse keuken |
