Verzameling van meer dan 230 recepten uit de Libanese keuken. Met aandacht voor verschillende regionale culinaire tradities. Met kleurenfoto's.
Een kookboek met meer dan 230 recepten uit de Libanese keuken. Het boek bevat bekende klassiekers, vergeten recepten, specifieke regionale gerechten en familierecepten. Met recepten voor o.a. kibbeh, tabouleh, mezze, fatteh, mujadara en ma'moul. Opgewekt en toegankelijk geschreven. Met enkele kaarten, bladvullende sfeer- en foodfoto's en kleinere instructiefoto's in kleur. Merijn Tol (1972) is kookboekenauteur, kok en foodstylist en schrijft, onder meer als culinair redacteur voor Delicious. Merijn schreef verschillende (bekroonde) boeken over de Arabisch-mediterrane keuken, waaronder Beiroet over de Libanese keuken. Ook heeft ze, samen met Nadia Zerouali, een productlijn: Nadia & Merijn's SOUQ.
Nederlands | 9789048863631 | 495 pagina's
| Titel | De bijbel van de Libanese keuken : van kibbeh, tabouleh en mezze tot fatteh, mujadara en ma'moul |
| Auteur | Merijn Tol |
| Secundaire auteur | Renée Conradi ; Rene Mesman |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Amsterdam : Carrera Culinair, [2023] |
| Overige gegevens | 495 pagina's - illustraties - 22 cm |
| Annotatie | Met register |
| ISBN | 9789048863631 |
| PPN | 43792503X |
| Rubriekscode | Libanon 629.63 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Libanese recepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Libanese keuken |
Groenten die door verschillende kookprocessen transformeren in echte smaakexplosies. Magische combinaties en smaakvolle producten verwerkt in 100 uitdagende recepten.
