Recepten voor meer dan tweehonderddertig verschillende salades. De gerechten zijn in de basis vegetarisch en kunnen worden aangevuld met vlees, vis en schaal- of schelpdieren. Met kleurenfoto's.
Een receptenboek voor meer dan tweehonderddertig verschillende salades. Alle salades zijn in de basis vegetarisch en kunnen aangevuld worden met vlees, vis en schaal- of schelpdieren. Aan bod komen onder meer recepten voor het maken van gestampte-olijvensalade met granaatappel en walnoot, Koreaanse noedelsalade, bietensalade met knoflookyoghurt en munt en geroosterde broccolisalade met pompoenpitten en geitenkaas. Het boek bevat informatie voor het maken van vinaigrettes en dressings en de toepassing van smaakmakers, krokantjes en andere toppings. Helder geschreven. Met kleurenfoto's.Welmoed Bezoen is kookboekenauteur, receptontwikkelaar en columnist voor JAN Magazine. Als chef-patissier in de keuken van een sterrenzaak leerde Welmoed een schat aan trucs en technieken, waarmee ze zich vervolgens is gaan storten op het koken met groenten. Eerder verschenen van haar 'Gloeiend groen' en 'Comfort food met groente'.
Nederlands | 9789048865437 | 492 pagina's
| Titel | Saladebijbel : heerlijke salades voor iedere dag, elke gelegenheid en alle seizoenen |
| Auteur | Welmoed Bezoen |
| Secundaire auteur | Anker van Warmerdam ; Suzanne Stougie ; Julia Hulleman ; Jennifer Elbert |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Amsterdam : Carrera Culinair, [2023] |
| Overige gegevens | 492 pagina's - foto's - 22 cm |
| Annotatie | Met register, index |
| ISBN | 9789048865437 |
| PPN | 437925021 |
| Rubriekscode | 629.76 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Salades |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Salades |
Meer dan 230 eenvoudige recepten voor vega-, vlees- en visgerechten die worden bereid op de bakplaat, aangevuld met recepten voor side salads en tips voor het koken voor grote gezelschappen en voor het omgaan met restjes. Met kleurenfoto's en -illustraties.
