Chin. Ind. Rest. kookboek
Boek

Chin. Ind. Rest. kookboek de levens en keukens voor en achter het doorgeefluik ([2023])/ Danny Lee, Ka Fai Lee, Sun Li, Yan Ting Yuen, redactie: Emma de Thouars ; fotografie: Jois Ang ; kalligrafie: Ka Fai Lee ; eindredactie: Yulia Knol

Verzameling Chinees-Indische recepten en een beschrijving van de cultuurgeschiedenis van Chinees-Indische restaurants in Nederland. Met kleurenfoto's.

Reserveren Bewaren Meer info

Aanwezigheid

Recensie

Een bijzonder kookboek over de Chinees-Indische restaurantcultuur in Nederland, met bijbehorende klassieke recepten. Al meer dan zeventig jaar zijn Chinees-Indische restaurants een begrip in Nederland en Vlaanderen. De cultuur werd in 2021 toegevoegd aan de Inventaris Immaterieel Erfgoed. Dit boek geeft klassieke recepten van voor en achter het doorgeefluik en bevat de familiegeschiedenis van de eigenaren van restaurant Fook Sing in Amsterdam. Ook worden de verhalen van andere restaurants door het land gedeeld. Verhalend geschreven. Met eet- en familiefoto's in kleur.

Specificaties

Nederlands | 9789038812274 | 303 pagina's

Titel Chin. Ind. Rest. kookboek : de levens en keukens voor en achter het doorgeefluik
Auteur Danny Lee
Secundaire auteur Ka Fai Lee ; Sun Li ; Yan Ting Yuen ; Emma de Thouars ; Jois Ang
Type materiaal Boek
Uitgave [Amsterdam]Nijgh & Van Ditmar, [2023]
Overige gegevens 303 pagina's - foto's - 26 cm
Annotatie Met register
ISBN 9789038812274
PPN 437787966
Rubriekscode China 629.63
Taal Nederlands
Onderwerp algemeen Chinese recepten ; Indonesische recepten ; Chinese restaurants; Cultuurgeschiedenis; Nederland
PIM Rubriek Eten en Drinken
PIM Trefwoord Chinese keuken

Anderen bekeken ook

Ik ben een eiland
Boek

Ik ben een eiland (april 2021)/ Tamsin Calidas, vertaald [uit het Engels] door Hans Kloos

Autobiografisch verhaal van een jonge vrouw die haar comfortabele leven in Londen verruilt voor het (over)leven in een eenvoudig boerenhuis op een Schots eilandje.

Tamsin Calidas
De acht bergen
Boek

De acht bergen (2017)/ Paolo Cognetti, vertaald [uit het Italiaans] door Yond Boeke en Patty Krone

Een jongeman leert van zijn vader de bergen kennen en via een verkenning van de bergen zichzelf.

Paolo Cognetti
Jamie kookt Italië
Boek

Jamie kookt Italië (2018)/ [Jamie Oliver], fotografie: David Loftus, Jamie Oliver ; vertaling [uit het Engels]: Jaromir Schneider ; culinaire redactie: Martine Steenstra ; redactie: Kirsten Verhagen

Jamie Oliver
De zevende zus
Boek

De zevende zus (2021)/ Lucinda Riley, vertaling [uit het Engels]: Dieuwke van der Veen, Erica Disco, Irene Goes en Anne Jongeling

Voor een herdenkingsbijenkomst voor hun overleden adoptiefvader zoeken zes zussen de zevende zus.

Lucinda Riley
Het zoutpad
Boek

Het zoutpad over oude wegen naar een nieuw begin (december 2020)/ Raynor Winn

Verslag van een slopende maar wel louterende voettocht langs de zuidwestkust van Engeland van een echtpaar dat elke bestaanszekerheid kwijtraakte.

Raynor Winn