Chin. Ind. Rest. kookboek
Boek

Chin. Ind. Rest. kookboek de levens en keukens voor en achter het doorgeefluik ([2023])/ Danny Lee, Ka Fai Lee, Sun Li, Yan Ting Yuen, redactie: Emma de Thouars ; fotografie: Jois Ang ; kalligrafie: Ka Fai Lee ; eindredactie: Yulia Knol

Verzameling Chinees-Indische recepten en een beschrijving van de cultuurgeschiedenis van Chinees-Indische restaurants in Nederland. Met kleurenfoto's.

Reserveren Bewaren Meer info

Aanwezigheid

Recensie

Een bijzonder kookboek over de Chinees-Indische restaurantcultuur in Nederland, met bijbehorende klassieke recepten. Al meer dan zeventig jaar zijn Chinees-Indische restaurants een begrip in Nederland en Vlaanderen. De cultuur werd in 2021 toegevoegd aan de Inventaris Immaterieel Erfgoed. Dit boek geeft klassieke recepten van voor en achter het doorgeefluik en bevat de familiegeschiedenis van de eigenaren van restaurant Fook Sing in Amsterdam. Ook worden de verhalen van andere restaurants door het land gedeeld. Verhalend geschreven. Met eet- en familiefoto's in kleur.

Specificaties

Nederlands | 9789038812274 | 303 pagina's

Titel Chin. Ind. Rest. kookboek : de levens en keukens voor en achter het doorgeefluik
Auteur Danny Lee
Secundaire auteur Ka Fai Lee ; Sun Li ; Yan Ting Yuen ; Emma de Thouars ; Jois Ang
Type materiaal Boek
Uitgave [Amsterdam] : Nijgh & Van Ditmar, [2023]
Overige gegevens 303 pagina's - foto's - 26 cm
Annotatie Met register
ISBN 9789038812274
PPN 437787966
Rubriekscode China 629.63
Taal Nederlands
Onderwerp algemeen Chinese recepten ; Indonesische recepten ; Chinese restaurants; Cultuurgeschiedenis; Nederland
PIM Rubriek Eten en Drinken
PIM Trefwoord Chinese keuken

Anderen bekeken ook

De zevende zus
Boek

De zevende zus (2021)/ Lucinda Riley, vertaling [uit het Engels]: Dieuwke van der Veen, Erica Disco, Irene Goes en Anne Jongeling

Voor een herdenkingsbijenkomst voor hun overleden adoptiefvader zoeken zes zussen de zevende zus.

Lucinda Riley
5 ingrediënten mediterraan
Boek

5 ingrediënten mediterraan (2023)/ Jamie Oliver, foodfotografie David Loftus ; vertaling [uit het Engels]: Jaromir Schneider ; culinaire redactie: Martine Steenstra ; redactie: Kirsten Verhagen ; eindredactie: Gilleske Kreijns

Jamie Oliver
De bijbel van de Nederlandse keuken
Boek

De bijbel van de Nederlandse keuken van zeeuwse bolus tot polderkreeftjessoep en van knolselderijsteak tot hachee ([2020])/ Janneke Vreugdenhil, fotografie Saskia Lelieveld

Janneke Vreugdenhil
Samen eten
Boek

Samen eten (2021)/ Jamie Oliver, fotografie David Loftus, Levon Biss & Paul Stuart ; vertaling [uit het Engels]: Jaromir Schneider

Jamie Oliver
De acht bergen
Boek

De acht bergen (2017)/ Paolo Cognetti, vertaald [uit het Italiaans] door Yond Boeke en Patty Krone

Een jongeman leert van zijn vader de bergen kennen en via een verkenning van de bergen zichzelf.

Paolo Cognetti