Ee kookboek met recepten voor dim sum en dumplings. Met instructies in stripvorm voor vouwtechnieken, het maken van har gow, wonton, siu mai, xiaolongbao (soepdumplings) en meer. Met een variatie aan vegetarische, vlees- en visvullingen zowel gestoomd en gebakken als gefrituurd. Er is ook receptuur voor sauzen en kleine groente-, vlees- en visgerechtjes. Verder wordt er uitleg gegeven over keukengerei, etiquette en andere praktische zaken. Overzichtelijk vormgegeven. Met veel foto's van de gerechten en familie en strips met instructies. Karin Lei is kind van horeca-ouders uit China en Taiwan en is letterlijk opgegroeid tussen de dim sum en dumplings in het restaurant van haar ouders in Zweden. Lei heeft het zeer succesvolle blog Chopstick Stories.
Nederlands | 9789461432940 | 159 pagina's
| Titel | Dim sum & dumplings |
| Auteur | Karin Lei |
| Secundaire auteur | Joost ter Waarbeek ; Martina Ankarfyr ; Charlot van Scheijen |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | HilversumGood Cook, [2023] |
| Overige gegevens | 159 pagina's - foto's - 25 cm |
| Annotatie | Met register - Vertaling van: Dumplings & annan dim sum. - Natur & kultur |
| ISBN | 9789461432940 |
| PPN | 437421422 |
| Rubriekscode | 629.79 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Chinese recepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Chinese keuken |
