Verzameling van 250 vegetarische recepten uit de Japanse keuken. Met aandacht voor Japanse ingrediënten en de cultuur, rituelen en tradities van de Japanse keuken. Met kleurenfoto's.
Een kookboek met 250 vegetarische recepten uit de Japanse keuken. Het boek laat de elegante eenvoud zien van de Japanse vegetarische keuken. De recepten zijn ingedeeld naar bereidingswijze en met verse ingrediënten van het seizoen bereid. De opmaak van het boek weerspiegelt de aandacht en waardering van de Japanse keuken voor de natuur. De auteur deelt ook haar expertise over Japanse ingrediënten en de cultuur, rituelen en tradities van de Japanse keuken. Toegankelijk geschreven. Met stilistische kleurenfoto's. Nancy Singleton Hachisu werd geboren in Californië en woont met haar Japanse echtgenoot op een boerderij in de provincie Saitama. Ze schreef vier boeken, waaronder 'Japan: het kookboek' en droeg bij aan 'The Art of Eating', 'Saveur, Food & Wine', 'National Geographic Food', en 'BBC Travel'. Hachisu was ook te zien in de 'Salt' aflevering van de bekende Netflix-serie 'Salt Fat Acid Heat', van Samin Nosrat.
Nederlands | 9789000389971 | 367 pagina's
| Titel | Japan, het vegetarische kookboek : 250 vegetarische recepten uit de Japanse keuken |
| Uniforme titel | Japan |
| Auteur | Nancy Singleton Hachisu |
| Secundaire auteur | Jaromir Schneider ; Aya Brackett |
| Type materiaal | Boek |
| Editie | Eerste druk; |
| Uitgave | Amsterdam : Spectrum, 2023 |
| Overige gegevens | 367 pagina's - foto's - 28 cm |
| Annotatie | Met register - Vertaling van: Japan, the vegetarian cookbook. - London : Phaidon Press Limited, 2023 |
| ISBN | 9789000389971 |
| PPN | 438458842 |
| Rubriekscode | Japan 629.63 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Japanse keuken ; Vegetarische kookboeken |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Japanse keuken |
Persoonlijke verhalen, foto's en recepten maken het leven in Palestina tastbaar. Via de rijke, verse ingredienten en smaakvolle combinaties leer je de keuken uit verschillende regio's kennen.
