Een kookboek met moderne recepten uit de Thaise keuken. Elke regio van Thailand kent haar eigen unieke culinaire geschiedenis. In dit kookboek maakt de lezer kennis met al deze regio's aan de hand van meer dan 75 recepten - met ingrediënten die gewoon bij de supermarkt of toko te koop zijn. Met recepten voor o.m. viskoekjes met ingelegde komkommer, kurkumasoep met patrijs, een klassieke pad thai en verschillende Thaise desserts. Toegankelijk geschreven, met heldere instructies en een persoonlijke touch. Met foto's van de gerechten en enkele kleurrijke abstracte illustraties. John Chantarasak is half Thais, half Brits en werkt al jaren als chef in Londen. Na een opleiding bij Le Cordon Bleu in Bangkok en werkervaring in de keuken van Nahm besloot hij zijn Thais-Britse achtergrond samen te brengen in zijn receptuur.
Nederlands | 9789023017059 | 223 pagina's
| Titel | Kin Thai : moderne Thaise recepten |
| Auteur | John Chantarasak |
| Secundaire auteur | Jaromir Schneider ; Carolien van der Ven |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Haarlem : Becht, 2023 |
| Overige gegevens | 223 pagina's - foto's - 26 cm |
| Annotatie | Met register - Vertaling van: Kin Thai. - Hardie Grant Publishing, (c)2022 |
| ISBN | 9789023017059 |
| PPN | 438467604 |
| Rubriekscode | Thailand 629.63 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Thaise recepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Thaise keuken |
Groenten die door verschillende kookprocessen transformeren in echte smaakexplosies. Magische combinaties en smaakvolle producten verwerkt in 100 uitdagende recepten.
