Verzameling pastarecepten van de eigenaren van het bekende Italiaanse restaurant Toscanini in Amsterdam. Met kleurenafbeeldingen.
Een kookboek met pastarecepten van de eigenaren van het bekende Italiaanse restaurant Toscanini in Amsterdam. Het boek brengt de enorme diversiteit aan pastagerechten samen. Van 'rigatoni con coda alla vaccinara', pasta met saus van gestoofde ossenstaart, uit de Romeinse wijk Regola, tot aan 'orecchiette alla pugliese', pasta met broccoli, knoflook, peperoncini en ansjovis, dé pasta van Puglia. Het bevat beproefde recepten voor doordeweeks (en voor het hele gezin) tot aan gevulde pasta's, lasagnes en ragù's. Helder en informatief geschreven. Met kleurenfoto's van de pastagerechten en details van het restaurant, de ingrediënten en de kookwijze.
Nederlands | 9789048865772 | 310 pagina's
| Titel | Toscanini : pasta |
| Uniforme titel | Toscanini pasta |
| Auteur | Maud Moody |
| Secundaire auteur | Leonardo Pacenti ; Renée Conradi ; Rene Mesman |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | AmsterdamCarrera culinair, [2023] |
| Overige gegevens | 310 pagina's - illustraties - 26 cm |
| Annotatie | Met register |
| ISBN | 9789048865772 |
| PPN | 438323173 |
| Rubriekscode | 629.73 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Pastarecepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Pastarecepten |
Verzameling recepten voor klassieke gerechten voor de doordeweekse maaltijd, met telkens vijf verschillende smaakvariaties per gerecht. Met kleurenfoto's.
