Recepten uit de Franse keuken, waarbij groenten centraal staan. Met kleurenfoto's.
Een kookboek van Eva Posthuma de Boer met recepten uit de Franse keuken. Het boek presenteert een vernieuwde keuken, een 'cuisine verte, légère et gentille', die groen, licht en vriendelijk is. Het volgt geen traditionele Franse paden, maar biedt nieuwe ideeën waarin groenten een grote rol spelen en de seizoenen bepalen wat er op tafel komt. Met recepten voor gerechten zoals garnalenbisque, zomergroententartaar en aspergecake. Instructief en helder geschreven. Met kleurenfoto's. Voor koks met enige ervaring. Eva Posthuma de Boer (Amsterdam, 1971) is een Nederlandse schrijver, columnist en theaterproducent. Ze schreef meerdere boeken.
Nederlands | 9789083212678 | 336 pagina's
| Titel | Boergondisch : recepten uit Eva's groene Franse keuken |
| Auteur | Eva Posthuma de Boer |
| Secundaire auteur | Rein Ho ; Marjan Jordan |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | [Amsterdam]Uitgeverij De Keukenkast, [2023] |
| Overige gegevens | 336 pagina's - foto's - 28 cm |
| Annotatie | Met register |
| ISBN | 9789083212678 |
| PPN | 438846397 |
| Rubriekscode | Frankrijk 629.63 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Franse keuken |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Franse keuken |
Relatief simpele gerechten voor een smaakvolle maaltijd zonder vlees met groenten in de hoofdrol voor vega's en flexitariers.
