Verzameling van zestig recepten uit de streek ten oosten van de Middellandse Zee waar mediterrane en Midden-Oosterse culinaire tradities worden gecombineerd. Met kleurenfoto's.
Een kookboek met recepten uit de Levant, de Aziatische streek ten oosten van de Middellandse Zee. Landen als Libanon, Palestina, Israël en Cyprus delen tradities van zowel de Midden-Oosterse als de mediterrane keuken. Dat resulteert in verrassende smaakcombinaties en gerechten. Dit kookboek neemt de lezer mee naar Levantijnse bazaars en openluchtmarkten, met meer dan zestig recepten voor klassiekers als falafel, mezze en baklava, maar ook minder bekende gerechten zoals manti dumplings, het pita-gerecht musakhan en uiteenlopende zoetigheden. Instructief en prettig leesbaar geschreven, met aanvullende informatie over veelgebruikte basisingrediënten. Met levendige kleurenfoto's. Ghillie Basan (1962) is een Schotse kook- en reisboekenauteur, kok en workshopleider. Haar boeken zijn genomineerd voor de Guild of Food Writers' en Le Cordon Bleu awards.
Nederlands | 9789044765250 | 159 pagina's
| Titel | Levant : van mezze tot baklava |
| Auteur | Ghillie Başan |
| Secundaire auteur | Yvonne van 't Hul-Aalders |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Aartselaar : Deltas, [2024] |
| Overige gegevens | 159 pagina's - foto's - 26 cm |
| Annotatie | Met register - Vertaling van: The Levantine table. - London : Ryland Peters & Small Limited, (c)2022 |
| ISBN | 9789044765250 |
| PPN | 442480482 |
| Rubriekscode | Azië 629.63 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Levantijnse recepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Levantijnse keuken |
