Geschiedenis van de ontdekking van het bestaan van vitamines door de Nederlandse artsen Christiaan Eijkman (1858-1930) en Gerrit Grijns (1865-1944). Met zwart-witfoto's en -illustraties.
Een historisch boek over de ontdekking van vitamines. Het boek beschrijft hoe Christiaan Eijkman (1858-1930) en Gerrit Grijns (1865-1944), twee Nederlandse artsen, aan het einde van de negentiende eeuw de vitamines ontdekten. Eijkman ontdekte bij toeval dat kippen beter werden van ongepelde rijst. Grijns, Eijkmans assistent en opvolger, was in 1901 de eerste die aantoonde dat voeding meer bevat dan alleen vetten, koolhydraten, eiwitten en mineralen. Ondanks zijn cruciale rol in de ontdekking, is Grijns grotendeels onbekend gebleven, terwijl Eijkman wereldberoemd werd en de Nobelprijs ontving. Het boek belicht de botsende karakters van de twee, hun tegenstrijdige experimenten en felle discussies. Informatief en vaardig geschreven. Met zwart-witfoto's en -illustraties. Geschikt voor een brede tot geoefende lezersgroep. Rob van den Berg is wetenschapshistoricus, verbonden aan de Universiteit Leiden. Hij schreef biografieën van de Nederlandse scheikundige J. H. van 't Hoff, 'Een gedreven buitenstaander' (2021), en de sterrenkundige Frederik Kaiser, 'Een passie voor precisie' (2022).
Nederlands | 9789044654400 | 310 pagina's
| Titel | De vitaminepioniers : hoe twee Nederlandse artsen de vitamines ontdekten en één er met de Nobelprijs vandoor ging |
| Auteur | Rob van den Berg |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Amsterdam : Prometheus, 2024 |
| Overige gegevens | 310 pagina's - illustraties - 22 cm |
| Annotatie | Met literatuuropgave, register |
| ISBN | 9789044654400 |
| PPN | 439172675 |
| Rubriekscode | 602 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Vitaminen; Geschiedenis ; Eijkman, Christiaan ; Grijns, Gerrit |
| Trefwoord | Nijkerk Artsen Nobelprijzen Geneeskunde; geschiedenis Geschiedenis; 19e eeuw Geschiedenis; 20e eeuw |
| Persoonsnaam | Eijkman, Christiaan (1858-1930) |
| PIM Rubriek |  Lichaam en Gezondheid |
| PIM Trefwoord | Vitaminen |
