Verzameling recepten uit de Japanse thuiskeuken en verhalen over de Japanse eetcultuur. Met foto's en illustraties.
Een kookboek met Japanse gerechten en verhalen over de Japanse eetcultuur. Het boek behandelt katei-ryori, de dagelijkse Japanse thuiskeuken, met recepten die eenvoudig te bereiden zijn met lokaal verkrijgbare ingrediënten. Het bedrijf Hokkai, sinds 1993 gevestigd in de haven van IJmuiden, levert unieke visproducten aan Japanners in heel Europa en introduceert de authentieke Japanse eetcultuur aan Nederlanders via hun restaurant Hokkai Kitchen. Toegankelijk en afwisselend praktisch en verhalend geschreven. Met charmante illustraties en tot de verbeelding sprekende foto's in kleur en zwart-wit.
Nederlands | 9789090379449 | 284 pagina's
| Titel | Hokkai : de Japanse keuken voor de thuiskok |
| Auteur | Joris Vermeer |
| Secundaire auteur | Marinus Noordenbos ; Kuniyoshi Ohtawara ; Remko Kraaijeveld ; Julia Hulleman ; Trijnie Duut ; Antonio Zugasti |
| Type materiaal | Boek |
| Editie | Eerste druk; |
| Uitgave | Ijmuiden : Hokkai Suisan BV, maart 2024 |
| Overige gegevens | 284 pagina's - illustraties - 26 cm |
| Annotatie | Met register, index |
| ISBN | 9789090379449 |
| PPN | 44032100X |
| Rubriekscode | Japan 629.63 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Japanse keuken |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Japanse keuken |
