Verzameling gerechten uit de Italiaanse keuken, met historische en culturele achtergronden en aandacht voor gastronomie en voedingswetenschap. Met illustraties, foto's en kaarten.
Een boek met informatie over en gerechten uit de Italiaanse keuken, met geschiedkundige en culturele achtergronden en aandacht voor gastronomie en voedingswetenschap. Het boek biedt een uitgebreide verkenning van culinair Italië, waarbij het de manieren waarop maaltijden bereid worden, de geschiedenis van pizza, de veelzijdigheid van gnocchi en de verschillende manieren om Italiaanse koffie te bestellen bespreekt. Het boek kwam tot stand in samenwerking tussen 159 auteurs. Leerzaam en luchtig geschreven. Fraai vormgegeven met veel culinaire kaarten, grafieken, kleurenfoto's en gekleurde en zwart-witillustraties. François-Régis Gaudry is culinair journalist, presentator van Franse kookprogramma's op radio en televisie en host van de gastronomische podcast 'On va déguster'.
Nederlands | 9789401497206 | 399 pagina's
| Titel | Proeven van Italie |
| Auteur | François-Régis Gaudry |
| Secundaire auteur | Alessandra Pierini ; Stéphane Solier ; Ilaria Brunetti ; Anna Maréchal |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Tielt : Lannoo, [2024] |
| Overige gegevens | 399 pagina's - illustraties - 34 cm |
| Annotatie | Met register - Vertaling van: On va déguster I'Italie. - Vanves : Hachette Livre, (c)2020 |
| ISBN | 9789401497206 |
| PPN | 442889992 |
| Rubriekscode | Italië 629.63 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Italiaanse keuken |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Italiaanse keuken |
