Praktische gids over bakken, met technische informatie over basisbenodigdheden en -techniek, en meer dan honderd recepten. Met kleurenfoto's en -illustraties.
Een praktische gids over bakken, met technische informatie over basisbenodigdheden zoals bloem, suiker, eieren en boter. Het boek bevat meer dan 100 recepten voor zowel zoete als hartige baksels, variërend van eenvoudige basisrecepten tot uitdagendere bakprojecten. De auteur legt uit hoe je problemen tijdens het bakproces kunt oplossen en hoe je je vaardigheden kunt verfijnen om complexere recepten aan te pakken. Helder en instructief geschreven. Met foto's en illustraties in kleur. Nicola Lamb is patissier en receptontwikkelaar en publiceerde in onder meer The Guardian en Vogue. Ze werd opgeleid door de beste bakkers van Londen en New York, onder meer bij Ottolenghi.
Nederlands | 9789464043167 | 352 pagina's
| Titel | Bloem, suiker, boter : de geheimen van beter bakken |
| Auteur | Nicola Lamb |
| Secundaire auteur | Sam A. Harris ; Roselle de Jong |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | AmsterdamFontaine Uitgevers, [2024] |
| Overige gegevens | 352 pagina's - illustraties - 26 cm |
| Annotatie | Met register - Vertaling van: Sift. - Ebury Press, (c)2024 |
| ISBN | 9789464043167 |
| PPN | 44224164X |
| Rubriekscode | 629.77 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Gebakrecepten ; Broodrecepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Gebakrecepten |
Groenten die door verschillende kookprocessen transformeren in echte smaakexplosies. Magische combinaties en smaakvolle producten verwerkt in 100 uitdagende recepten.
