Praktische gids met tips, technieken en recepten voor het oogsten en conserveren van overtollige groenten en fruit uit de moestuin. Met kleurenfoto's en -illustraties.
Een praktische gids met tips en recepten voor het oogsten en conserveren van overtollige groenten en fruit uit de moestuin. De auteur leert de lezer hoe deze de oogst kan bewaren door middel van verschillende conserveringstechnieken, zoals inmaken en fermentatie. Aan bod komen onder andere hoe aardbeien gebruikt kunnen worden om siroop te maken, hoe appels omgetoverd kunnen worden tot een lang houdbare chutney en hoe er van witte kool eenvoudig heerlijke zuurkool gemaakt kan worden. Het boek motiveert de lezer om actief aan de slag te gaan met het oogsten en bewaren van eten. In toegankelijke, vriendelijke en informatieve stijl geschreven. Met digitaal vervaardigde kleurenillustraties en foto's van ingrediënten en producten.
Nederlands | 9789463141871 | 144 pagina's
| Titel | Oogsten & bewaren : jam, pesto, chutney, likeur, limonade en fermenteren |
| Uniforme titel | Oogsten en bewaren |
| Auteur | Rian Nix |
| Secundaire auteur | Gerard Janssen ; Alexander van Berge |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | UtrechtSnor, september 2024 |
| Overige gegevens | 144 pagina's - foto's, illustraties, portret - 22 cm |
| ISBN | 9789463141871 |
| PPN | 442861702 |
| Rubriekscode | 629.9 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Inmaken ; Fermentatie (voeding) |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Inmaken |
Groenten die door verschillende kookprocessen transformeren in echte smaakexplosies. Magische combinaties en smaakvolle producten verwerkt in 100 uitdagende recepten.
