Vegetarische en veganistische recepten.
Falafel is een gerecht dat bestaat uit gefrituurde balletjes die gemaakt zijn van gestampte kikkererwten of tuinbonen. Het wordt veel gegeten in het Midden-Oosten maar is inmiddels ook bij ons een bekend en geliefd gerecht. Dunja Gulin laat in 'Falafel' zien dat je deze balletjes ook kunt maken van bijvoorbeeld linzen, tempé, courgette en nog veel meer. Frituren is ook lang niet altijd nodig want er zijn recepten voor falafel uit een pan, uit de oven en zelfs zonder bakken. Na de inleiding met tips en trucs en een cursus kikkererwten koken zien we tal van originele en smakelijke recepten voorzien van foto's met het eindresultaat. Naast alle falafel die gemaakt kunnen worden krijgen we een ruime hoeveelheid bijgerechten voorgeschoteld. Dips, sauzen, dressings, pickles, pita's, platbrood en crackers. Daardoor is het mogelijk om een uitgebreide maaltijd of tafel vol hapjes te maken uit dit ene boek. Alle recepten zijn vegetarisch en veel zelfs vegan of simpel vegan te maken. De recepten zijn zo origineel en gevarieerd dat dat alleen de oplettende lezer zal opvallen.
Nederlands | 9789464990119 | 160 pagina's
| Titel | Falafel : heerlijke vegetarische recepten voor gerechten in Midden-Oosterse stijl sauzen, pickles, salades & brood |
| Auteur | Dunja Gulin |
| Secundaire auteur | Ingrid Hadders |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | [Kerkdriel] : Librero, [2024] |
| Overige gegevens | 160 pagina's - foto's - 22 cm |
| Annotatie | Met register - Vertaling van: Falafel. - London : Ryland Peters & Small Limited, 2023 |
| ISBN | 9789464990119 |
| PPN | 443129835 |
| Rubriekscode | 629.4 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Falafelrecepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Falafelrecepten |
