Verzameling Indiase recepten uit de vegetarische keuken van Gujarat, van curry's en snacks tot drankjes en desserts. Met kleurenfoto's en -illustraties.
Een overzichtelijk kookboek met vegetarische recepten uit de Indiase keuken van Gujarat, samengesteld door de eigenaresse van een befaamd Indiaas restaurant in Brighton. De recepten variëren van deelbare gerechten zoals bananenbeignets en samosa's tot curry's van maiskolven of flespompoen, mango lassi (een yoghurtdrank) en thandai (een koude melk met noten en zaden). De auteur wil aantonen dat een gerecht geen vlees nodig heeft om een volwaardige maaltijd te zijn. Het boek bevat tevens achtergrondinformatie over de staat Gujarat en het bewogen leven van de 86-jarige Manju Patel, en is bedoeld voor liefhebbers van authentiek Indiaas eten. Vriendelijk, praktisch en toegankelijk geschreven. Met sfeervolle, paginagrote kleurenfoto's en -illustraties. Manju's is een Indiaas familierestaurant in Brighton, Engeland, en is vernoemd naar de matriarch van de familie. Manju Patel (1936) is een Indiase chef en runt het restaurant, dat haar zoons ter ere van haar openden, samen met haar zoons, schoonmoeder, schoondochter en kleinkinderen.
Nederlands | 9789464990133 | 176 pagina's
| Titel | Vegetarische Indiase recepten : Manju's recepten uit Gujarat |
| Auteur | Manju Patel |
| Secundaire auteur | Clare Winfield ; Lyndon Hayes ; Saskia Peeters |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | [Kerkdriel] : Librero, [2024] |
| Overige gegevens | 176 pagina's - foto's, illustraties - 26 cm |
| Annotatie | Met register - Vertaling van: Manju's cookbook. - London : Ryland Peters & Small Limited, (c)2023 |
| ISBN | 9789464990133 |
| PPN | 443699097 |
| Rubriekscode | 629.41 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Indiase recepten ; Vegetarische kookboeken |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Indiase keuken |
