Verhandeling over dertien invasieve dier- en plantensoorten die schade veroorzaken aan de Nederlandse natuur en landbouw, en het eten van deze exoten als duurzaam bestrijdingsmiddel. Met kleurenillustraties.
Een prikkelend boek over het opeten van invasieve dier- en plantensoorten als bestrijdingsmiddel. Invasieve exoten veroorzaken schade aan de Nederlandse natuur en landbouw. Ze worden vaak bestreden, gedood en weggegooid, terwijl de bio-industrie juist uit haar voegen barst om aan de vraag naar vlees te voldoen. De auteur stelt een alternatieve oplossing voor: deze exoten op ons menu zetten. In dit boek vertelt hij over dertien verschillende invasieve exoten en hun mogelijke geschiktheid als voedingsbron. Lichtvoetig, inzichtelijk en toegankelijk geschreven, met persoonlijke passages. Met linosnede-illustraties in kleur. Joël Broekaert (Den Haag, 1982) is een Nederlandse culinair journalist, schrijver, en restaurantrecensent voor NRC. Hij schreef een klein aantal boeken. Hij maakte televisieprogramma's voor NPO2 en een podcast, en hij was ooit finalist van De slimste mens en jurylid van MasterChef. Eerder verschenen van zijn hand onder meer 'De Alleseter', 'Bij Bijdendijk thuis' (samen met Joris Bijdendijk) en 'Proefles'.
Nederlands | 9789045051147 | 166 pagina's
| Titel | Eet eens een wasbeer : over termieten, parkieten en andere exoten die we (misschien) beter op kunnen eten |
| Auteur | Joel Broekaert |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Amsterdam : uitgeverij Atlas Contact, [2024] |
| Overige gegevens | 166 pagina's - illustraties - 21 cm |
| Annotatie | Met literatuuropgave |
| ISBN | 9789045051147 |
| PPN | 443122210 |
| Rubriekscode | 596.1 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Exotische dieren; Nederland ; Exotische planten; Nederland ; Gastronomie |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Exoten |
