Verzameling recepten gebaseerd op de kookervaringen van een scheepskok in acht havensteden. Met kleurenfoto's en -illustraties.
Een geanimeerd kookboek van de kok van Café Marseille in Rotterdam, met reisverhalen over zijn tijd als scheepskok en zijn ervaringen in acht havensteden. Aan bod komen verhalen over Hamburg, Malaga, Lagos, Rotterdam, Palermo, Mumbai, Havana en Marseille. De recepten in het boek zijn gebaseerd op de ervaringen die de auteur in deze plaatsen opdeed. Een paar voorbeelden van de veelzijdige gerechten die worden uitgelicht zijn: Fufu met makreel en pindasaus, harira van de kade, arancini, pasta puttanesca en een eenvoudige dadeltaart. Enthousiasmerend, opgewekt, vlot en toegankelijk geschreven. Met bladvullende kleurenfoto's van de recepten, kleine schetsmatige lijnillustraties in zwart-wit en kunstzinnige collages met een ruige uitstraling die onderdeel uitmaken van de reisverhalen. Derk Jan Wooldrik is mede-eigenaar van het aan de Rotterdamse Kruiskade gelegen Café Marseille en de Double Trouble horecagroep. Als scheepskok voer hij de wereld rond. Dit is zijn eerste kookboek.
Nederlands | 9789048863396 | 240 pagina's
| Titel | Café Marseille : havenkookboek van een stuurloze scheepskok |
| Auteur | Derk Jan Wooldrik |
| Secundaire auteur | Renée Conradi ; Elvan Ünlü |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Amsterdam : Carrera, [2024] |
| Overige gegevens | 240 pagina's - illustraties - 26 cm |
| Annotatie | Met register |
| ISBN | 9789048863396 |
| PPN | 442813333 |
| Rubriekscode | 629.2 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Kookboeken ; Koks; Verhalen ; Havens; Verhalen |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Kookboeken |
