Een kookboek met vegetarische peulvruchtenrecepten. Joeri Veel laat zien hoe je gevarieerde gerechten met peulvruchten kunt bereiden aan de hand van verschillende kooktechnieken en het combineren van diverse texturen en smaken, zonder het gebruik van vleesvervangers. Het boek bevat recepten voor snelle gerechten, uitgebreide weekenddiners en zoete gerechten, zoals geroosterde groenten met koffie-tahinspread, couscous met kikkererwten en gepofte druiven, en linzenbrood met mangochutney. Het bevat tevens tips voor het hergebruiken van restjes. In instructieve, vlotte stijl geschreven. Met heldere foto's van de gerechten en geabstraheerde paginagrote illustraties in kleur. Joeri Veul werd in 2020 Nederlands kampioen BMX-street. Tijdens het revalideren van een hersenbloeding werd zijn tweede passie, koken, zijn leven. In 2022 gaf hij het kookboek '36 wereldse vega-hoofdgerechten en ander hersenvoer'* uit, recepten met ingrediënten die een positieve bijdrage leveren aan de werking van de hersenen.
Nederlands | 9789461433268 | 160 pagina's
| Titel | Heilig Boontje : het ultieme kookboek over peulvruchten |
| Auteur | Joeri Veul |
| Secundaire auteur | Tijs Koelemeijer |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Zwolle : Good Cook, 2024 |
| Overige gegevens | 160 pagina's - illustraties - 25 cm |
| ISBN | 9789461433268 |
| PPN | 443012350 |
| Rubriekscode | 629.74 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Peulvruchtenrecepten ; Vegetarische kookboeken |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Groenterecepten |
