Herman kookt terug
Boek

Herman kookt terug de culinaire biografie van Herman den Blijker ([2024])/ recepturen: Herman den Blijker en Jesse Kikkert, concept: Jaap van Rijn ; fotografie: Elvan Ünlü, Jaap van Rijn, Bruno Ehrs, Paul de Graaff Photography ; redactie: Giovanna Jansen en Daniëlle Kornet-van der Aa ; culinaire redactie: Lisette Drent

Culinaire biografie van de bekende Nederlandse tv-kok en horecaondernemer (1958), waarin persoonlijke passages worden afgewisseld met bijpassende recepten. Met foto's.

Aanwezigheid

Recensie

Een kookboek en (auto)biografie van de Rotterdamse kok en horecaondernemer Herman den Blijker. Het boek is geschreven door een ghostwriter, maar bevat persoonlijke passages in de ik-persoon vanuit het perspectief van Den Blijker, die vertellen over o.a. zijn moeilijke jeugd, zijn diensttijd en door hem opgezette restaurants, met daaropvolgend bijpassende recepten. Zo beschrijft Den Blijker een bezoek aan zijn oma, gevolgd door instructies voor het bereiden van haar traditionele kiprecept. Het boek fungeert als een culinaire biografie, waarin de lezer de veranderingen en trends in de Nederlandse gastronomie door de ogen van de ervaren chef kan volgen. Afwisselend openhartig en praktisch geschreven. Met foto's van gerechten en van Den Blijker in actie in de keuken in kleur en zwart-wit. Herman den Blijker (Rotterdam, 1958) is een bekende Nederlandse horecaondernemer en tv-kok. Hij is eigenaar van meerdere restaurants en schreef dertien kookboeken.

Specificaties

Nederlands | 9789083455617 | 255 pagina's

Titel Herman kookt terug : de culinaire biografie van Herman den Blijker
Auteur Herman den Blijker
Secundaire auteur Jaap van Rijn ; Elvan Ünlü ; Giovanna Jansen
Type materiaal Boek
Uitgave UithoornUitgeverij Sauberhaus, [2024]
Overige gegevens 255 pagina's - illustraties - 27 cm
Annotatie Met index
ISBN 9789083455617
PPN 443896879
Rubriekscode 629
Taal Nederlands
Onderwerp algemeen Blijker, Herman den; Autobiografieën
PIM Rubriek Eten en Drinken
PIM Trefwoord Blijker