Canon van 100 invloedrijke kookboeken en gerechten uit de Nederlandse geschiedenis. Deze canon omvat werken van de vroegste gedrukte culinaire handboeken tot hedendaagse bestsellers. Met afbeeldingen in kleur en zwart-wit.
Een canon van 100 invloedrijke kookboeken en gerechten uit de Nederlandse geschiedenis. Dit boek omvat werken van de vroegste gedrukte culinaire handboeken tot hedendaagse bestsellers. Het boek biedt een culinaire tijdreis en toont hoe traditionele en nieuwe gerechten de Nederlandse eetcultuur hebben gevormd. Elk kookboek wordt vergezeld door een gerecht dat door de auteurs tot leven wordt gebracht, van historische recepten zoals oliebollen en kip met oesters, tot moderne gerechten zoals kleverige chocoladepudding en rendang padang. Het boek illustreert hoe kookboeken culturele bruggen slaan en generaties verbinden. Gelaagd en inzichtelijk geschreven. Met illustraties en fotos in kleur en zwart-wit. Geschikt voor een breed tot geoefend lezerspubliek. Jonah Freud is een Nederlandse auteur. Zij schreef vele boeken. Garrelt Verhoeven is een Nederlandse boekhistoricus.
Nederlands | 9789401492508 | 357 pagina's
| Titel | Het kookboek van Nederland : onze keuken van 1500 tot nu in 100 kookboeken en gerechten |
| Secundaire auteur | Jonah Freud ; Garrelt Verhoeven |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | [Tielt] : Lannoo, [2024] |
| Overige gegevens | 357 pagina's - illustraties - 29 cm |
| Annotatie | Met literatuuropgave, register |
| ISBN | 9789401492508 |
| PPN | 44448602X |
| Rubriekscode | 906.3 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Kookboeken; Nederland; Geschiedenis ; Hollandse keuken; Geschiedenis |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Kookboeken |
