Een verhelderend handboek over de rol van koolhydraten in voeding en hoe koolhydraten ingezet kunnen worden voor een betere gezondheid en het behalen van betere prestaties. Yneke Kootstra biedt inzicht in de balans tussen koolhydraatrijk en koolhydraatarm eten, wat kan bijdragen aan gewichtsverlies, betere sportprestaties en metabole flexibiliteit. Daarnaast bevat het boek weekmenu's, menu's gebaseerd op verschillende calorie-innames, en uiteenlopende recepten. Het boek leert de lezer dat het mogelijk is minder afhankelijk te worden van koolhydraten als energiebron en legt uit waarom dat belangrijk is. Het doel is om de lezer weloverwogen voedingskeuzes te laten maken en deze te leren de ideale hoeveelheid koolhydraten op een gezonde manier in te zetten. Helder, vriendelijk en begrijpelijk geschreven. Met kleurenfoto's van de gerechten en enkele ondersteunende illustraties. Yneke Kootstra (1965) is een Nederlandse voedingsdeskundige, directeur van Academie Coaching en Leefstijl en voedingsdocent. Ze schrijft over voeding en duursport.
Nederlands | 9789493272866 | 271 pagina's
| Titel | Het koolhydraatdilemma : over voeding en presteren |
| Auteur | Yneke Kootstra |
| Secundaire auteur | Johan Visschedijk |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Hilversum : Lucht, [2024] |
| Overige gegevens | 271 pagina's - illustraties - 25 cm |
| Annotatie | Met literatuuropgave |
| ISBN | 9789493272866 |
| PPN | 443140731 |
| Rubriekscode | 628.4 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Koolhydraten; Voedingsleer ; Koolhydraatarme recepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Koolhydraten |
