Verzameling recepten voor traditioneel Frans gebak, zoals vanille-Üaclairs, madeleines en crÜ·me-brÜalÜae. Met kleurenfotos.
Een kookboek met klassieke patisserie-recepten uit Frankrijk. Audrey Krief deelt haar favoriete recepten voor Parijs gebak, zoals vanille-Üaclairs, madeleines en crÜ·me-brÜalÜae. Ze begint, na een kort interview, met enkele algemene tips, om vervolgens stapsgewijze instructies te bieden voor basisgerechten als soezendeeg en merengue. Daarna volgen hoofdstukken over o.a. crÜ·mes, bakken met kinderen en gebak voor bijzondere gelegenheden. Enkele recepten in dit boek zijn vegan, maar de meeste bevatten dierlijke producten. Duidelijk geschreven, met stap-voor-stapinstructies en tips. Met kleurenfotos van het bereidingsproces en de eindresultaten. Audrey Krief is een Frans-Nederlandse banketbakker. Ze volgde een opleiding bij l'Ücole de Boulangerie PÜØtisserie en werkte bij verschillende Parijse patissiers voordat ze in Amsterdam de zaak My Little Patisserie opende.
Nederlands | 9789023017394 | 174 pagina's
| Titel | Ma petite pa§tisserie : proef Parijs aan je eigen keukentafel |
| Auteur | Audrey Krief |
| Secundaire auteur | Danique van Kesteren ; Nura Ekici |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | HaarlemBecht, 2024 |
| Overige gegevens | 174 pagina's - illustraties - 28 cm |
| Annotatie | Met register |
| ISBN | 9789023017394 |
| PPN | 443081387 |
| Rubriekscode | 629.77 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Gebakrecepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Gebakrecepten |
