Een uitdagend kookboek met recepten van sterrenrestaurant Fine Fleur. Dit boek biedt een kijkje in de keuken van restaurant Fine Fleur waar chefs Jacob Jan Boerma en Thomas Diepersloot hun culinaire visie delen. Het bevat een mix van toegankelijke en geavanceerde recepten, waarbij gebruik wordt gemaakt van lokale producten. Het boek bevat recepten voor voorgerechten, visgerechten, vegetarische gerechten, vleesgerechten, alcoholvrije dranken, desserts, recepten voor thuis en basisbereidingen. Met informatie over bijzondere ingrediënten en waar deze te krijgen zijn. Helder en instructief geschreven. Met bladvullende kleurenfoto's. Jacob Jan Boersma en Thomas Diepersloot zijn chefkoks bij restaurant Fine Fleur te Antwerpen.
Nederlands | 9789401430272 | 198 pagina's
| Titel | Finesse : de subtiele gerechten van restaurant Fine Fleur |
| Auteur | Thomas Diepersloot |
| Secundaire auteur | Jacob Jan Boerma ; Kris Vlegels |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | TieltLannoo, [2024] |
| Overige gegevens | 198 pagina's - illustraties - 25 cm |
| Annotatie | Met index |
| ISBN | 9789401430272 |
| PPN | 444157859 |
| Rubriekscode | 629.2 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Fijne keuken |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Fijne keuken |
