Historische verhandeling over voeding en culinaire gewoonten, veelal op basis van archeologisch onderzoek. Met kleurenillustraties.
Een diepgravend boek over de Vlaamse culinaire geschiedenis. Archeoloog Jeroen Van Vaerenbergh laat in "Wat schaft de put?" zien hoe oude eetgewoonten ons kunnen inspireren tot een gezonder en duurzamer leven. Het boek neemt de lezer mee naar de tijd van de neanderthalers en jager-verzamelaars, en onthult hoe zij voedsel verzamelden en bereidden. Ook ontdekt de lezer dat hedendaagse etenstrends zoals zuurdesem en amandelmelk hun wortels in de Romeinse tijd hebben. Jeroen Van Vaerenbergh biedt een diepgaande blik op hoe historische voedingspraktijken relevant kunnen zijn voor hedendaagse keukens. In prettige en verdiepende stijl geschreven. Met zwart-witillustraties met geelgroene steunkleur. Geschikt voor een brede tot geoefende lezersgroep. Jeroen Van Vaerenbergh (1979) is een archeoloog. Als consultant staat hij bekend als De Foodarcheoloog, en leent hij zijn kennis aan chefs, kunstenaars, producenten en wetenschappers.
Nederlands | 9789022340783 | 223 pagina's
| Titel | Wat schaft de put? : de Foodarcheoloog Jeroen Van Vaerenbergh graaft in ons culinaire verleden |
| Auteur | Jeroen Van Vaerenbergh |
| Secundaire auteur | Evy Ballegeer |
| Type materiaal | Boek |
| Editie | Eerste druk; |
| Uitgave | AntwerpenManteau, november 2024 |
| Overige gegevens | 223 pagina's - illustraties - 22 cm |
| Annotatie | Met literatuuropgave |
| ISBN | 9789022340783 |
| PPN | 446956511 |
| Rubriekscode | 906.3 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Voeding; Cultuurgeschiedenis |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Voeding |
