Verzameling van 70 recepten uit de Indonesische keuken. Met kleurenfoto's.
Een kookboek van Meta van den Boomen met zeventig recepten uit de Indonesische keuken. Het boek bevat de recepturen van de signatuurgerechten van restaurant Blauw te Utrecht, bewerkt voor de thuiskok. Restaurant Blauw staat bekend om zijn authentieke Indonesische gerechten. Het boek omvat een breed scala aan gerechten van verschillende Indonesische eilanden. Aan bod komen onder meer stoofgerechten, salades en desserts, bijvoorbeeld Sate Maranggi van ossenhaas en een Laksa met kokos en garnalen. Elk recept bevat uitleg over de herkomst en ingrediënten, waardoor lezers culinaire informatie over Indonesië vergaard. Het boek bevat zowel vis-, vlees- als vegetarische opties. Inzichtelijk geschreven. Met veel bladvullende kleurenfoto's. De eerste druk van 'Blauw' verscheen in 2018.
Nederlands | 9789020971927 | 224 pagina's
| Titel | Blauw : authentieke Indonesische gerechten |
| Auteur | Meta van den Boomen |
| Secundaire auteur | Sarah Distel ; Ester van Buuren |
| Type materiaal | Boek |
| Editie | Achtste druk; |
| Uitgave | AmsterdamTerra, 2025 |
| Overige gegevens | 224 pagina's - foto's - 25 cm |
| Annotatie | 1e druk: 2018 - Met index |
| ISBN | 9789020971927 |
| PPN | 44844917X |
| Rubriekscode | Indonesië 629.63 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Indonesische recepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Indonesische keuken |
